◆アイルランド、『ゴールウェイ・国際オイスター＆シーフード・フェスティバル』
＝2023年9月22日（金）～24日（日）開催 ＝
ゴールウェイは牡蠣の名産地として非常に有名。町中が牡蠣、シーフード、ライブミュージック、そしてギネスで溢れかえる3日間、ゴールウェイ・インターナショナル・オイスター＆シーフード・フェスティバルが今年もやってきます。
アイルランドでは、牡蠣を生で食べるのが主流。世界中の食通が、おいしい“旬”の牡蠣を求めてゴールウェイに集まります。フェスティバルでは、牡蠣の殻むきコンテストなどユニークなイベントも盛りだくさん。日本産とはまた違った丸い形の生牡蠣を、ぜひギネスと一緒にお召し上がりください！
情報提供：アイルランド政府観光庁
Photo: (c)Galway Oyster Festival
（以下、ウィキペディアより）
1954年にグレート・サウザン・ホテルの支配人ブライアン・コリンズ（Brian Collins）により創められ、2000年にはサンデー・タイムズで「地球上の十二大ショーのうちの一つ」（one of the 12 greatest shows on earth）と評され、1987 AA Travel Guideにてヨーロッパ七大祭（one of Europe's Seven Best Festivals）の一つに挙げられた。
祭りの考案者ブライアン・コリンズは観光シーズンを引き延ばしてホテルの宿泊客を増やす方法をシェフ長と話しあった結果、旬の牡蠣をメニューに加えることにした。ブライアン・コリンズはそれだけでは客足を集められないと考え、オイスター・フェスティバルの開催をひらめいた。1954年9月、第一回目のオイスター・フェスティバルが開催され、今日では世界で最も長期間続くフェスティバルの一つとして残る。
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