◆南仏・プロヴァンス、『トリュフ博物館とトリュフ狩り同行ツアー』
冬になるとプロヴァンスの高地では“黒いダイヤモンド”の異名をとる高級食材、黒トリュフの収穫が盛んに行われます。
フランス産のトリュフは、8割が南東部プロヴァンス地方やラングドック地方の一部で生産され、2割が南西部のケルシーおよびペリゴールで生産されています。主な収穫地としてはヴォクリューズ県（Vaucluse）からドローム県（Drome）にまたがるヴォントゥー山からローヌ河の間、アヴィニヨンからモンテリマール（Montelimar）に広がる一帯が挙げられます。
収穫地の中でも代表格と言えるのが、ドローム県南部のトリカスタン（Tricastin）周辺。ここでは、何とフランス産トリュフの3分の2が収穫されており、11月から2月にかけ、グリニャン（Grignan）、ニヨン（Nyons）、トーリニャン（Taulignan）、サン・ポール・トロワ・シャトー（Saint Paul Trois Chateaux）といった村でトリュフ市が立ちます。独特の楽しい雰囲気に包まれながら、生トリュフが10gあたり10ユーロほどで売られています。
地方色溢れる市とともに、是非訪れて頂きたいのが、サン・ポール・トロワ・シャトーにある「トリュフ及びトリカスタン資料館」。実はここではトリュフ狩りに同行できる‘トリュフ発見一日ツアー’を開催しているのです！
＜トリュフ発見一日ツアー＞
12月上旬～3月中旬の土曜日
9：30
トリュフ及びトリカスタン資料館 (Maison de la truffe et du Tricastin)
“黒いダイヤモンド”と呼ばれる黒トリュフについて6つの展示室をガイド付きで見学します。
11：00
リシュランシュ Richerenchesのトリュフ市
フランス人の胃袋リシュランシュで冬トリュフ収穫期に開催される恒例の市へ。リシュランシュはプロヴァンス地方でもトリュフの主要産地として知られ、毎年11月中旬からトリュフのシーズンが終わる3月末まで大きなトリュフ市が開かれます。トリュフ生産農家をはじめ、仲買人、バイヤー、一般の見物客が集まって賑やかな雰囲気が広がっています。
（小売り）毎週土曜日の午前中にラバス通りAvenue de la Rabasseにて実施
（業務売り）毎週土曜日の午前中にミストラル通りLe cours du Mistral にて実施
12：30
昼食各自にて
市を見学した後はもちろんトリュフを頂きましょう。周辺のビストロで、シンプルに塩だけつけて頂くか、トリュフオムレツをおすすめします。
14：30
トリュフ産地見学
いよいよ犬を使ったトリュフ狩りに同行します。野生の産地と人工の菌床栽培地の違いを学びましょう。また、生まれた時からトリュフ犬として調教された犬と飼い主の方の‘あ・うん’の呼吸に関心することでしょう。"rabassier ラバシエ"（トリュフ狩り職人）が皆様に"cavage カヴァージュ"（トリュフ収穫をすること）の秘訣は情熱と忍耐を持って探すこと、トリュフ狩りは偶然性によるものということを説明してれます。
16：30
トリュフ及びトリカスタン資料館に戻ります。
トリュフについて香りをかいだり、味見したり、調べてみたりと嗅覚と味覚で感じる側面に触れて頂きます。薄切りにしたトリュフから断面から層の作りを見たり、味や風味について学びます。
18：00
地ワインのテイスティング
思う存分トリュフに触れた素晴らしい一日の締め括りに、地ワイン「コート・ド・トリスカン」の白、赤、ロゼをそれぞれテイスティングします。この地域のワインは、太陽をたくさん浴びたブドウから作られており、フルーティーでコクのある味。その美味しさに感激することでしょう。
◆参加料金 : 一般??ユーロ/人（6名から催行）、10名以上のグループは??ユーロ/人
◆トリュフ・ランチの手配も可能！トリュフ資料館見学後に美味しいトリュフをご賞味頂きます。
メニュー：サラダ、メイン料理、デザート （ワイン付き）で??ユーロ/人
＊料金は、公式サイトより直接お問い合わせください。
トリュフ及びトリカスタン資料館
“黒いダイヤモンド”と呼ばれる黒トリュフについて、6つの展示室で紹介しています。
見学所要時間 約1時間半
オープン期間と時間 10月～11月および3月～5月
月曜14時～18時、火曜～土曜9時～12時、14時～18時、日曜休館
12月～2月
火曜～土曜9時～12時、14時～18時、日曜10時～12時、14時～18時、
月曜休館
6月～9月
月曜14時30分～18時30分、火曜～土曜9時30分～12時30分、
14時30分～18時30分、日曜10時～12時、14時30分～18時30分、無休
入場料 個人見学は4ユ－ロ/人
アクセス 在来線Pierrelatte駅から12km、TGV線Montelimar駅から30km
予約・お問い合わせ
トリュフ及びトリカスタン資料館
Maison de la Truffe et du Tricastin
Rue de la Repablique
26130 Saint Paul Trois Chateau
Tel : 04 75 96 61 29
Fax : 04 75 96 74 61
情報提供：フランス観光開発機構
Photo: (c)Maisond de la truffe
Maison de la truffe et du Tricastin のサイト
