オーストリア、アルプスの生活学校『カルヒケンドルアルム』

      　

◆ オーストリア、アルプスの生活学校『カルヒケンドルアルム』

　アルム（高原放牧地）に、オーストリアで最もユニークな学校があります。数世紀を経た古い農家を校舎とする学校では、パンの焼き方やバターの作り方を学ぶことができます。

　「山の生活学校」は、美しい山村ラウリスの上方、緑豊かな放牧地の中にあります。地上のパラダイスを思わせる放牧地からは、アルプス地方の見事なパノラマを見渡すことができます。
　雪をいただく山々、深い谷間の村、鬱蒼たる山林、切り立つ岩壁など、典型的な風景の数々をお楽しみ下さい。
　ここでは年間を通して山の生活学校がオープン、パンや乳製品などの伝統的な作り方を学ぶことができます。様々な穀物を識別し、味わうのもコースの一環です。
　中心となる建物に隣接して石造りのパン焼き小屋があり、オーブンが加熱され、粉が挽かれ、パン種がこねられます。見学者は、好みに応じた独自のパンをこね、自作パンが焼かれる間、オーナーのロスウィタ・ウーバーが、搾乳やバター作りを伝授します。
　コースのクライマックスは、皆で楽しむ牧場のヤウゼ（軽食）。豊かな自作の味を楽しみましょう。

情報提供：オーストリア政府観光局

Kalchkendlalmの公式サイト

≫ヨーロッパ旅行情報Web