◆イタリア、トスカーナ『オリーブオイル・ソムリエ』日本人養成コース
エキストラヴァージンオリーヴオイルの基本から品種まで。そしてテイスティングのテクニックと、料理との相性等。。。。。オリーブオイルについて様々な角度から学びます。 AISO(Associazione Italiana Sommeliers dell'Olio)方式でオリーブオイルの知識を深め理解をする1週間です。
コースでは１５レッスンの中で定義、そして実技を含めてオリーブオイルについて学んでいきます。テイスティングに使用するオリーブオイルはおおよそ７０種です。
開催予定日
（日本人専用オリーブオイル・ソムリエ養成コース。日本人ソムリエが通訳します。）
第1回 1月20日
第2回 3月20日
第3回 7月20日
第4回10月20日
*20日が日曜日の場合は翌日の月曜日が開始日となります。
期間：1週間
開催地：イタリア／トスカーナ(モンティカティーニ・テルメ)
コース時教材
＞専用バックと6個のテイスティンググラス（専用の蓋つき）
＞教本とテキスト
＞専用テイスティングシート、専用ノート
＞コースの最終試験後にはオリーブオイルのソムリエ認定書とバッチが Associazione Italiana Sommelier dell’Olio （イタリアソムリエ協会オーリオ）より授与されます。
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