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フランス

2015/07/23

スイーツ天国・フランス、本場の『マカロン』スイーツを巡る旅！

◆スイーツ天国・フランス、本場の『マカロン』　スイーツを巡る旅！

　小さくて丸くてカラフルでコロコロ可愛いマカロン。買うとき、食べるとき、こんなにわくわく楽しくて、なおかつ優雅な気持ちにさせてくれるお菓子は他にありません。

　ところで、日本でも非常にポピュラーとなったこのマカロン。日本でよく見るおしゃれで洗練されたマカロンは「パリ風マカロン」なのです。

　実はフランスにはさまざまなマカロンがあり、どこも「マカロンの発祥地」を掲げています。イタリアのメディチ家からカトリーヌ・ド・メディシスがフランスへ嫁いだときにフランスに伝わったのだ、いや、コルムリー修道院では781年にすでにマカロンを作ったいた、など諸説ありますが、中世にはヨーロッパでマカロンは嗜好品として定着していたようです。

　フランスでは、ナンシー、ブレー、サン・ジャン・ド・リュズ、サン・テミリオン、アミアン、モンモリヨン、ソー、コルムリーなどで地方銘菓としてのマカロンを楽しむことができます。

ヴェルサイユ宮殿のマカロン

　ルイ14世からルイ16世と王妃マリー・アントワネットの時代まで、代々ヴェルサイユの宮廷における食関係を司ったダロワイヨー家がマカロンを作っていました。ダロワイヨーは現在は世界に名を知られる老舗菓子店となっています。

ダロワイヨ　DALLOYAU
・101, rue du Fbg-St-Honore 75008 Paris
http://www.dalloyau.fr　

パリのマカロン

　２つのマカロンを張り合わせ、ジャムやスパイス、リキュールで風味や味付けが足されたものは1830年頃に登場し、今日私たちが知るような形の「パリ風マカロン」は1880年頃より見られるようになります。パリのベルヴィル地区、今はもうないサロン・ド・テのポンスPonsや、マカロンをパステル調の色で作った最初の店ラデュレーが先駆者です。

ラデュレ　LADUREE
パリ
・62, boulevard Haussmann - 75009 Paris Paris
・75, Champs-Elysees - 75008 Paris Paris
・16 rue Royale - 75008 Paris Paris
・21 rue Bonaparte - 75006 Paris

ヴェルサイユ宮殿内　Laduree au chateau de Versailles
« Les cent Suisses »
Chateau de Versailles
78 000 Versailles
・Château de Versailles　78 000 Versailles
http://www.laduree.com　

サン・ジャン・ド・リュズのマカロン

　1660 年、バスク地方のサン・ジャン・ド・リュズという小さな港町でルイ14世とスペイン王女マリア・テレサとの婚礼が行われることになりました。町はロイヤル・ウェディングに湧き、国王と未来の王妃に次々にお祝いの品を献上します。その中に、アダムという菓子職人もいました。アダムはマカロンを国王に献上しますが、国王、王太后、そして未来の王妃もことのほか喜んだ、とのことです。サン・ジャン・ド・リュズには、そのロイヤル・ウェデイングの年に創業した菓子店アダムが今でもあり、当時のレシピを守ったマカロンを売っています。国王も賞味したというロイヤル・マカロンを今でも食べてみることができるなんて嬉しいですね。

Maison Adam
・6, rue République 64500 Saint-Jean-de-Luz
・49 rue Gambetta 64500 St jean de Luz
・27 place Clemenceau 64200 Biarritz
http://www.macarons-adam.com/

コルムリー修道院のマカロン伝説

　コルムリーで作られるマカロンには、中央に「へそ」がある独特のマカロンです。なぜ「へそ」がつくようになってしまったのでしょうか？それには次のような言い伝えがあります。

　コルムリー修道院で作られるマカロンを食べると長寿に恵まれると評判があり、ジャン神父がマカロンを秘伝のレシピで作っておりました。上司のセラファン神父はマカロンが売れて修道院の財政が潤うことに喜び、さらに売り上げを伸ばす方法として、これぞコルムリー修道院のマカロン、と一目でわかる特徴が必要だと考えました。しかしながら、実際にどうしたらいいのか良い案が思い浮かびません。どんなに考えても妙案が浮かばず、一晩中一生懸命お祈りすることにしました。

　「神様、朝の６時の鐘が鳴ったら、マカロンを作っているジャン神父の作業場に行くことにいたします。そこで最初に見たものを、マカロンにつけることに致しましょう」

　セラファン神父は熱心に祈りに励み、その間にジャン神父はせっせとマカロンを作っていました。しかし、突然火の粉が飛び、修道服のちょうどお腹のまんなかあたりにに穴があいてしまいます。６時の鐘が鳴り、セラファン神父が作業場にやってきます。秘伝レシピを盗まれないよう鍵のかかった作業場の鍵穴から中を覗き込むと、目に入ってきたのは、気配で振り返ったジャン神父の、穴の開いた修道服から顔をのぞかせたおへそ、でした。「神の意図するところはかくにもうかがい知れないものだ」とセラファン神父は嘆息した、ということです。そして、神様への祈りどおり、マカロンの中央にへそがつけられました。

　このマカロンの原型のようなお菓子もいまだに食べることができます。

・Aux Vrais Macarons de Cormery
8 rue Nationale 37320 CORMERY
02 47 43 40 53

・Aux Veritables Macarons
16 rue de Montrésor 37320 CORMERY
02 47 43 40 25

アミアンのマカロン

　アミアンのマカロンはイタリアからフランスへ嫁いできたカトリーヌ・ド・メディシス直伝のレシピが伝わっているとされています。メレンゲがメインの他の地方のマカロンと違いむしろもっちりしたアーモンドとハチミツのケーキ、といったほうがぴったりきます。16世紀より変わらないレシピで作られたアミアンのマカロンも試してみましょう！

Jean Trogneux
1 rue Delambre　80000 Amiens
http://www.trogneux.fr

情報提供：フランス観光開発機構
Photo: (c)Dalloyau

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投稿情報: 09:01 カテゴリー: フランス | 個別ページ

2015/03/04

ニース、ジャズ界の巨匠が大集合『ニース・ジャズ・フェスティバル』開催！

◆ニース、ジャズ界の巨匠が大集合『ニース・ジャズ・フェスティバル』開催！

　＝ 2015年7月7日～12日＝

　ヨーロッパで最大のジャズ・フェスティバルのひとつであり、500人以上のミュージシャンが参加し、75以上ものコンサートが開かれます。1948年にジャック・エベイによって始められ、1994年に現在の名称に代わりました。ミュージシャンたちがオリーブ畑やガロ・ロマン時代の闘技場などに設置された3つのステージで同時に演奏するという独自の形式や、熱気あふれる雰囲気、散策を楽しむ観客の歩調とリズムを合わせるかのような自由闊達さが人気となり、今ではヨーロッパ三大ジャズ・フェスティバルのひとつに数えられています。

　とりわけ素晴らしいのは、あらゆるスタイルの音楽が演奏され、“革新”と“伝統”の理想的なバランスの上にプログラムが構成されている点です。ディジー・ガレスピー、キャブ・キャロウェイ、ライオネル・ハンプトン、ジミー・クリフ、ジルベルト・ジル、マイルス・デイビス、サラ・ヴォーン、チャールズ・ミンガス、ユービー・ブレイクなど、ジャズ界の一流スターたちの演奏が楽しめます。

情報提供：フランス観光開発機構
Photo:(c)Ville de Nice

Nice Jazz Festival の公式サイト

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投稿情報: 15:55 カテゴリー: a.音楽祭, フランス | 個別ページ | トラックバック (0)

2014/05/08

フランス・アルザス地方、『ミュルーズ自動車フェスティバル』

◆フランス・アルザス地方、『ミュルーズ自動車フェスティバル』
Festival Automobile de Mulhouse

＝ 2014年7月4日～6日＝

ヨーロッパ中にその名を知られた自動車博物館（シュルンプ・コレクション）があることで有名なフランス東部の町ミュルーズでは、毎年、世界で最も美しく、貴重で、珍しい自動車を集めたフェスティバルが開催されます。

この自動車をテーマにしたフェスティバルの期間中、パレードやいろいろなテーマでの展覧会、優雅さや保存状態を競うコンクール、スペクタクル、コンサートなど様々なプログラムが用意されています。

情報提供：フランス観光開発機構

Festival Automobile de Mulhouse の公式サイト

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投稿情報: 07:56 カテゴリー: a.祭り・イベント, フランス | 個別ページ | トラックバック (0)

2013/12/19

南仏コート・ダジュール、マントンの『第81回レモン祭り』

◆南仏コート・ダジュール、マントンの『第81回レモン祭り』

＝ 2014年2月15日～3月2日開催＝

2014年のテーマは「海底２万里」です。

レモン祭りは毎年25万人以上が訪れるカーニバルで、恒例の巨大な山車とパレードは全てオレンジやレモンだけを使ってつくられます。ビオヴェス公園に展示される巨大なオブジェたちは色とりどりの光景をつくりだし、その年のテーマに沿って一つの物語を作り出します。

主なイベント：
黄金のフルーツ山車パレード
柑橘類で飾られ、盛り上げ役の魅力的な女性たちを乗せた10台の山車が太陽の散歩道と呼ばれる海岸沿いを行進します。各山車の合間には、あらゆる種類のオーケストラや民族衣装のグループ、バトンガールたちが通って楽しい雰囲気をつくり出します（2月16, 23日、3月2日の14:30）。

ナイトパレードではレモン祭りもさらに盛り上がりをみせ、3月2日　20時半からは、フィナーレで湾上に大花火が打ち上げられます。

ビオヴェス公園・光の公園では、2月16, 18, 23,25日、3月1日の20時半から23時まで、光と音が織りなす魔法と幻想の世界が広がります。ビオヴェス公園は伝統的な柑橘類オブジェの本拠地です。この公園沿いに位置するパレ・ドゥ・リュロップで二つの展示会が開催されます。

蘭フェスティバルはフランス蘭協会の主催で、植物と水の装置を配したエキゾティックな空間に最も美しい代表的な蘭が勢揃いします。

職人見本市は、マントンやその周辺で作られる特産品を知っていただくまたとない機会です。ジャムやジュレ、蜂蜜、リキュールなど試食できる製品だけでなく、石けんや香水（ロー・ドゥ・マントンl’Eau de Menton）など試香できる製品も出品されます。また木彫り、ガラス彫り、陶磁器、細密画、花びら型の額などをつくるマントンの工芸職人たちも参加します。

果物の香りに興味がある方には、市の史跡課や庭園課に所属している講師が解説を行う見学ツアーも実施されています。このツアーではパレ・カルノレス庭園、レモン園、ジャム製造工場、聖母マリア温室、旧市街地などを見学することができます。レモン祭り会期中は毎日（水・日を除く）、要予約・団体向け。

また、レモン祭りは柑橘種を発見する機会でもあります。パレ・カルノレス庭園はグレープフルーツ、シトロン（ミカン科常緑古木）、キンカン、マンダリンオレンジ、クレモンティヌ、ダイダイなど、ヨーロッパでも重要な柑橘種のコレクションを所有しており、中国産のマンダリンからソチ産のシトロンまで最も珍しい種が植栽されています。レモン祭りの会期中、マントン市観光局が見学ツアーを企画します。

会期後、祭りに使われた柑橘類で状態のよいものはパレ・ドゥ・ユーロップの周辺で格安にて販売されます。ジャムやシロップ、ヴァン・ドランジュ（オレンジワイン）などを手作りされる方にとってはまたとない嬉しい機会でしょう。

情報提供：フランス観光開発機構、Tourisme Menton
Photo: (c)tourisme-menton.fr

Menton Lemon Festival の公式サイト

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投稿情報: 14:26 カテゴリー: a.カーニバル, a.祭り・イベント, フランス | 個別ページ | トラックバック (0)

2013/07/08

パリ近郊でロック・フェスティバル『ロック・アン・セーヌ2013』

◆パリ近郊でロック・フェスティバル『ロック・アン・セーヌ2013』

＝ 2013年8月23日（金）～25日（日）＝

パリ西郊サン・クルー(Saint-Cloud)で2013年8月23日から25日まで、3日間にわたって音楽フェスティバル「ロック・アン・セーヌ2013（Rock en Seine 2013）」が開催されます。
第11回目を迎える今年も、ステージを４つに増やし、PHOENIXや、SYSTEM OF A DOWN、NINE INCH NAILS、PAUL KALKBRENNERをはじめとした豪華ミュージシャンが出演予定。3日間の開催期間中、約60のロックバンドによるコンサートを楽しむことができます。

6年前より実施されている子供ロックフェスティバル「ミニ・ロック・アン・セーヌ」も見逃せません。

★メインプログラム・ラインナップ⇒Rock en Seine Line-Up

★子供を対象にしたアトリエ「ミニ・ロック・アン・セーヌ」
開催日時：2013年8月23～25日の午後4時～午後10時30分（25日は1時間前）
6歳～10歳の子供を対象にロックミュージックの楽しみ方やエレキギターなど楽器の演奏の仕方、舞台上での演出の仕方などを教えるアトリエ。

★フェスティバル情報
・開催期間：2013年8月23日(金)、24日(土)の14時から、8月25日(日）の13時から。
・会場：国立サン=クルー公園 Domaine national de Saint-Cloud
・アクセス：メトロ10番線、トラムウェイT2線、バス(160番、175番、460番、467番、52番、72番、126番）
・入場料金：1日券49ユーロ、3日間共通パスは109ユーロ、11歳以下の子供は無料（入場チケットを所有する大人が付き添いの場合のみ）　
・チケット販売：フェスティバル公式HPまたはフナック、カルフールなどにて
・キャンプ料金：60ユーロより。3日間共通パスを所持する場合のみ、キャンプを許可。事前予約必須。

情報提供：フランス観光開発機構、Rock en Seine

Rock en Seine の公式サイト

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投稿情報: 12:20 カテゴリー: a.祭り・イベント, フランス | 個別ページ | トラックバック (0)

2013/03/21

ヴェルサイユ宮殿、春・夏季に行われる『スペクタクル』

◆ヴェルサイユ宮殿、春・夏季に行われる『スペクタクル』

ヴェルサイユ宮殿内の庭園で行われる壮大な噴水ショーや、王立オペラ劇場での観劇を体験してみませんか？

ヴェルサイユ宮殿はブルボン王朝の優雅な宮廷生活を今日に伝える歴史的建造物として人気ある観光ポイントですが、宮殿だけではなく、美しい噴水のある広大な庭園も見ものです。特に春・夏季は様々なイベントが開催されます。

ヴェルサイユ宮殿の大噴水ショー（MUSICAL FOUNTAINS SHOW）

2013年3月30日～10月27日の土曜・日曜
10：00～18：30　庭園内の音楽
11：00～12：00、15：30～17：00　庭園内各の噴水で一斉にで行われる大噴水ショー
10：00～18：30　バッサン・ド・ミロワにて10分おきに噴水
17：20～17：30　バッサン・ド・ネプチューンエリアでフィナーレ噴水ショー

2013年5月21日～6月25日の火曜、（追加日程：3/29、5/8、5/9、8/15）
10：00～18：30　庭園内の音楽
11：00～12：00、15：30～16：00（庭園内各の噴水で一斉にで行われる大噴水ショー）

料金：一般8.5ユーロ、6歳～17歳・学生6.5ユ－ロ、30名以上のグループはおひとり7ユーロ（要予約）、10歳以下無料

ヴェルサイユ宮殿での大噴水ショーは音響効果が加わっています。観客は音楽とともに噴水や植え込み、湧き出る水を鑑賞することができます。「ヴェルサイユ宮殿内の庭園構成を尊重した上で考案され」た音響効果により、それぞれの噴水によって異なる音楽と噴水の共演が実現し、それぞれを独立して聴くことができるようになっています。

ヴェルサイユ大噴水ショーは、年間69回上演されています。一時間あたりの水の消費量は4500立方メートルにおよびます。毎日9つの噴水装置がショーに使われています。普段から1万から1万2千人の観客がショーに訪れます。

夜間噴水ショー(FONTAINS NIGHT SHOW)

水と光と音楽のスペクタクル、庭園内を歩きながら見学。座席なし。日中の大噴水ショーとはまた違った雰囲気で、バロック音楽に合わせ、ライトアップされた噴水ショーを楽しむことができます。
開催日：2013年7月20日～9月14日　毎週土曜日（追加日程：6/14、6/22、6/29、7/12）
公演時間：21：00～23：20 （花火は11:00頃から）
料金：一般23ユーロ、6歳～17歳・学生・30名以上のグループはおひとり19ーロ、5歳以下は無料

セレナーデ(LA SÉRÉNADE )

夜の大噴水ショーの前に鏡の間で行われる、17世紀当時の舞踏会を再現したショー。立ち見のみ。
開催日：2013年7月20日～9月14日　毎週土曜日（追加日程：6/14、6/22、6/29、7/12）
開催時間（スタート）：18:40/19:00/19:20/19:40/20:00/20:15
所用時間：45分
料金：　セレナーデ+噴水ショー39ユーロ/　グループ30名以上でおひとり33ユーロ（要予約）

注目の2013年のスペクタクル！ Le Grand Carrousel Royal de Versailles

1686年以来初めて、カルーセル・ロイヤル・ベルサイユの再現と、世界的に有名な花火パフォーマンスを手掛けるGroupFによる音楽に合わせた壮大な花火スペクタクルショー。
開催日：2013年7月4、5、6日の3日間　21：30～

料金：
プレスティ－ジ　125ユーロ
カレ・オール　85ユーロ
カテゴリー1　57ユーロ（25才以下47ユーロ）
カテゴリー2　39ユーロ（25才以下29ユーロ）
＊予約は公式サイトで可能です。

ヴェルサイユ王立オペラ劇場

宮殿内にある王立オペラ劇場は、ルイ16世とマリー・アントワネットの婚礼が執り行われました。絢爛豪華な内装も必見。オペラをはじめ様々なプログラムをご用意しています。

情報提供：フランス観光開発機構、Chateau du Versailles Spectales

Chateau de Versailles Spectacles の公式サイト